여행의 일부분은 다른 문화의 습관과 전통을 받아들이는 것입니다. 어떤 명소를 방문하든 미식의 관점에서 유럽을 여행하는 방법을 알아야 합니다. 각 국가마다 특색 있는 요리가 있지만 유럽 전체에는 특정한 요리의 특징이 있습니다.
이번 글에서는 유럽의 아침 식사에 대해 자세히 설명해드리겠습니다. 여기에는 일반적인 에티켓뿐만 아니라 시간과 내용도 포함됩니다.
유럽에서 아침 식사는 언제 제공되나요?
많은 여행객에게 익숙한 아침 식사는 제공되는 시간입니다. 유럽의 조식은 보통 오전 07:00~09:30 사이에 제공됩니다. 호텔이나 민박에 머무는 경우 구체적인 제공 시간을 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 대부분의 레스토랑과 카페에서 아침 식사를 제공하는 시간입니다.
오전 10:00에는 브런치 서비스가 시작됩니다. 브런치는 아침 식사와 점심 식사의 중간 정도의 풍성한 식사입니다. 하지만 일찍 먹고 싶다면 가볍거나 무거운 식사를 할 수도 있습니다. 정확한 서빙 시간은 주로 조식을 받는 장소와 대륙의 위치에 따라 달라집니다.
유럽식 조식에는 어떤 것이 있나요?
제공되는 아침 식사의 종류는 문화적 규범에 따라 크게 달라집니다. 남유럽과 서유럽은 더 가벼운 "대륙식" 조식을 제공하는 경향이 있습니다. 프랑스, 스페인, 포르투갈에서는 이러한 조식이 일반적입니다.
좀 더 호화로운 아침 식사를 원하신다면 북유럽, 특히 스칸디나비아 국가를 추천합니다. 칼로리가 높고 풍미가 풍부한 식사가 많습니다.
동유럽식 아침 식사는 이 두 가지의 중간 정도입니다. 유럽 대륙식 조식보다는 선택의 폭이 넓지만 북유럽식 조식보다는 덜 다양합니다. 어쨌든 아래는 여러분이 만나게 될 대부분의 아침 식사에 중요한 내용입니다.
아침 식사를 하는 날에 따라 제공되는 식사의 종류도 달라집니다. 대부분의 경우 평일 아침 식사는 더 가볍고 간단합니다. 출근하거나 여행하는 사람들이 부담 없이 식사를 할 수 있도록 하기 위해서입니다. 주말에는 보다 풍성한 뷔페가 많이 준비되어 있습니다.
페이스트리
모든 유럽 국가의 첫 번째 표준은 아침 식사에 페이스트리가 제공되는 것입니다. 페이스트리는 달콤하거나 짭짤할 수 있지만 달콤한 페이스트리가 더 일반적입니다. 각 국가별 요리는 특정 페이스트리를 강조합니다.
많은 곳에서 크루아상이 제공됩니다. 이탈리아식 크루아상인 코네토를 맛볼 기회도 있습니다. 크로와상은 속을 채워 맛과 식감을 더하는 경우가 많습니다.
와플은 또한 많은 아침 식사의 필수품입니다. 벨기에 와플은 다양한 재료를 추가하여 진정한 벨기에 요리를 경험할 수 있습니다.
죽 또는 시리얼
유럽에서는 시리얼과 죽이 흔하지만 다른 곳의 시리얼과 모양이 상당히 다릅니다. 유럽식 시리얼은 보통 달지 않고 담백한 것이 일반적입니다. 그래놀라, 콘플레이크, 뮤즐리, 귀리 등이 죽으로 선호하는 시리얼과 곡물입니다.
유럽에서 이러한 죽을 먹는 과정의 가장 큰 차이점은 무엇에 넣느냐에 있습니다. 시리얼에 우유를 넣지 않는 경우가 많습니다. 대신, 많은 사람이 시리얼을 그냥 먹거나 요거트를 뿌려 먹습니다. 이렇게 하면 더 진하고 영양이 풍부한 식사를 만들 수 있습니다.
시리얼이 반드시 유럽식 아침 식사의 중심이 되는 것은 아니지만, 평일 아침 식사로 특히 인기가 높습니다. 쉽고 간단하게 준비하고 먹을 수 있기 때문입니다.
빵
빵은 유럽 전역에서 보편적인 음식입니다. 하지만 국가별 선호도는 지역마다 다를 수 있습니다. 빵은 빵집에서 쉽게 구할 수 있는 평범하고 단순한 종류를 선택하는 경우가 많습니다.
흰 빵이나 호밀빵, 플레인 빵 또는 과일이나 기타 디테일을 더한 빵을 의미할 수 있습니다. 호밀빵은 스칸디나비아와 발트해 연안 국가에서 특히 인기가 높습니다. 조식 메뉴에 따라 현지 농산물에 어울리는 토핑을 얹은 플랫 브레드도 제공될 수 있습니다.
빵과 함께 곁들일 수 있는 옵션도 다양합니다. 올리브 오일, 잼, 버터, 치즈는 빵에 바르거나 찍어 먹을 수 있는 일반적인 옵션입니다.
육류와 치즈
육류의 종류는 지역에 따라 다양합니다. 많은 나라에서 콜드 컷과 치즈는 종종 페이스트리와 다른 요리와 함께 곁들여집니다. 일부 국가에서는 파테를 일반적인 반찬으로 제공하기도 하며, 접시에 뿌려서 먹기도 합니다.
다른 종류의 아침 식사용 고기로는 블러드 푸딩과 소시지가 있습니다. 폴란드에서는 키엘바사가 아침 식사로 특히 인기가 높습니다. 훈제 풍미와 밀도가 높아 하루를 시작하기에 든든한 옵션입니다.
아침 식사로 많은 종류의 치즈는 나머지 식사에 부담을 주지 않는 부드러운 풍미를 가지고 있습니다. 노르웨이 방문객에게 가장 인기 있는 아침 식사 치즈 중 하나는 얄스버그 치즈입니다. 독특하면서도 부드러운 견과류 풍미가 특징입니다. 또한 크리미한 질감으로 빵이나 페이스트리에 쉽게 발라 먹을 수 있습니다.
콩
많은 나라에서 콩은 아침 식단에 반드시 포함되어야 하는 주식은 아닙니다. 그러나 문화적 확산으로 인해 특히 대도시 지역에서는 콩과 관련된 아침 식사가 많이 제공됩니다. 예를 들어 콩이 첨가되는 북아프리카 요리인 샥슈카를 생각해보세요.
콩은 그 자체로 먹거나 수프나 스튜에 넣어 조리하기도 합니다. 수치상으로는 이탈리아와 스페인이 유럽 국가 중 가장 많은 콩류를 소비합니다. 기회가 된다면 현지 품종을 꼭 맛보세요.
크레페와 팬케이크
크레페, 팬케이크 및 다양한 종류의 음식은 유럽 전역에서 즐겨 먹는 음식입니다. 지역에 따라 자주 접하게 되는 구체적인 종류는 다릅니다.
프랑스에서는 항상 풍미 가득한 크레페로 하루를 시작할 수 있습니다. 얇고 가느다란 크레이프에 달콤하거나 과일 향이 나는 다양한 속을 채우거나 토핑을 얹는 경우가 많습니다. 벨기에 와플의 장점 덕분에 앞서 말씀드린 것처럼 아침 식사로 항상 사랑받는 메뉴가 되었습니다.
북쪽 노르웨이에서 볼 수 있는 스벨러는 크레페를 대체할 수 있는 훌륭한 음식입니다. 스벨러는 버터밀크를 사용하여 만들며 전통적인 팬케이크보다 더 폭신하고 두껍습니다. 크기가 크기 때문에 스벨러는 버터크림, 신선한 과일 및 기타 맛있는 재료로 덮여 있는 경우가 많습니다.
감자
감자는 많은 유럽 국가에서 일상 요리의 주식입니다. 감자를 이용한 복잡한 요리가 점심이나 저녁 식사로 자주 등장합니다. 하지만 감자를 아침 식사에 포함시킬 수 있는 다양한 옵션이 있습니다.
감자 팬케이크는 많은 곳에서 아침 식탁에 흔히 오르는 반찬입니다. 서유럽과 남유럽에서는 감자가 들어간 오믈렛을 찾아보세요.
중부 유럽을 여행할 때는 감자로 만든 굴라시도 하루 중 다양한 시간대에 제공되는 인기 메뉴입니다.
커피 또는 차
유럽식 식사를 논할 때 가장 복잡한 주제 중 하나는 커피입니다. 커피는 건강에도 좋고 맛도 좋기 때문에 모든 식사에 빠질 수 없는 음료입니다.
카페오레는 아침 식사로 커피를 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나입니다. 우유나 크림을 넣은 커피는 전통적으로 아침 식사로 많이 마시지만, 커피는 모든 시간에 마십니다. 아침에는 달콤하고 크리미한 첨가물을 넣어 커피를 더 "꾸민" 경우도 있습니다.
현지의 전통과 습관도 알아두세요. 예를 들어 프랑스에서 '카페'를 주문하면 에스프레소 한 잔이 제공됩니다. 차도 카페인이 함유된 인기 있는 아침 식사 옵션입니다.
유럽의 아침 식사 에티켓은 무엇인가요?
아침 식사를 할 때는 무엇을 먹느냐 못지않게 어떤 방식으로 먹느냐도 중요합니다. 유럽의 아침 식사 에티켓은 여러 면에서 북미의 식사 에티켓과 유사합니다.
식사 에티켓의 유사성에도 불구하고 몇 가지 구체적인 세부 사항은 유럽 특유의 특징입니다. 최고의 인상을 남기는 데 도움이 되는 몇 가지 세부 사항을 아래에서 살펴보세요.
팔꿈치를 테이블에서 떨어뜨리지 않기
첫 번째 필수 세부 사항은 테이블에서 자신을 편안하게 하는 방법입니다. 자세는 곧게 펴고 팔꿈치를 테이블에서 떨어뜨려야 합니다.
대부분의 유럽에서는 유럽 대륙 식사 에티켓이라고 불리는 것을 사용합니다. 식사 중에는 테이블 위에 손을 올려놓는 것이 예의입니다.
조용히 말하기
특히 유럽에서 식사할 때는 침묵이 금과옥조입니다. 정중하게 대화하되 소음을 최소화하는 것이 좋습니다. 아침 식사 시간에는 모두가 하루를 위해 천천히 깨어나 평화로운 분위기를 조성합니다.
모든 식사가 제공될 때까지 기다리세요
아침 식사뿐 아니라 다른 모든 식사에서도 다른 사람의 음식이 나올 때까지 기다리는 것이 예의입니다. 또한, 적절한 경우라면 자신보다 다른 사람에게 먼저 서빙해야 합니다.
이 규칙에는 한 가지 예외가 있는데, 바로 온도와 관련된 경우입니다. 일부 상황에서는 모든 음식이 동시에 도착하지 않은 경우 정중하게 먼저 식사를 시작하도록 요청할 수 있습니다. 온도가 음식의 품질에 영향을 미칠 수 있으므로 뜨거운 음식의 경우에만 해당됩니다.
웨이터를 부르지 마세요
유럽에서는 웨이터를 부르는 것은 예의에 어긋나는 행동으로 간주됩니다. 이는 자리에 앉았거나 식사 비용을 지불하려고 할 때와 상관없이 적용됩니다. 또한 스냅과 같은 시끄러운 비언어적 제스처도 마찬가지입니다.
다른 사람의 주의를 끌기 위해 자리에 앉으려는 경우 눈을 마주치세요. 상대방이 인사를 하지 않거나 너무 멀리 떨어져 있어 말을 걸기 어려운 경우 손가락을 들어 파티 인원을 알립니다. 마찬가지로 수표를 지불할 때도 주의를 끌기 위해 수표에 서명하는 마임 동작을 취하는 것이 좋습니다. 이는 유럽 전역에서 알아볼 수 있는 상당히 보편적인 기호입니다.
서버 에티켓도 알아두어야 합니다. 스페인과 같은 많은 국가에서는 음식과 음료를 가져오는 경우를 제외하고는 서버가 다가오는 경우가 거의 없습니다. 이는 게스트의 프라이버시를 존중하고 방해하지 않기 위해서입니다. 이런 경우 웨이터에게 연락할 책임은 게스트에게 있습니다.
적절한 식기 사용
특히 여러 코스로 구성된 식사 상황에서는 적절한 테이블 세팅을 사용하는 것이 중요합니다. 이것은 다른 에티켓만큼이나 중요한 에티켓 규칙이며 유럽식 식기 세팅을 읽을 수 있어야 합니다.
접시 위에 있는 나이프와 포크는 디저트를 주문할 때 사용하는 것입니다. 접시 양쪽에는 포크, 스푼, 나이프가 여러 개 놓여 있습니다. 접시 바깥쪽부터 안쪽으로 들어가면서 어떤 것을 사용할지 잘 판단해 주세요.
식사할 때는 손을 사용하지 마세요. 유럽인들은 다른 나라 사람들에 비해 식사할 때 손을 사용하는 빈도가 낮습니다. 격식 있는 자리나 세미 격식 있는 자리에서는 햄버거와 같은 전통적인 핑거푸드도 나이프와 포크로 먹습니다.
나이프와 포크를 사용할 때는 왼손에는 포크를, 집게는 아래로, 오른손에는 나이프를 잡는 손 모양에 유의하세요. 식사를 마쳤을 때는 두 식기를 접시의 같은 면에만 놓으세요. 식기를 접시의 같은 면에 평행하게 놓는 것은 현재 식사가 끝났다는 신호입니다.
선물 가져오기
일반적으로 아침 식사에 선물을 가져오는 것은 권장되지 않습니다. 하지만 저녁 식사는 예외로, 누군가의 집에 초대를 받았을 때 선물을 가져가는 것이 좋습니다(과자나 와인은 호스트 선물로 가장 인기 있는 두 가지 선택입니다).
선물은 호스트와 호스트의 지위를 모두 반영해야 합니다. 낯선 곳을 여행하며 낯선 사람을 만나는 20대의 기대치는 오랜 친구의 기대치와 다릅니다.
선물을 고를 때는 호스트의 관심사와 개인 이력도 염두에 두어야 합니다. 호스트의 관심사에 대한 이해 또는 개인의 정체성을 반영하는 것이 이상적입니다.
문화적으로 의미 있는 물건을 선물하는 것은 호스트의 문화 일부를 공유하는 사랑스러운 방법이 될 수 있습니다. 또는 관심사에 기반한 선물은 호스트에 대한 근본적인 이해를 보여줄 수 있습니다.
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유럽에서의 식사, 특히 아침 식사는 멋진 경험입니다. 사회가 활동하지 않는 시간에서 하루를 시작하는 시간으로 바뀌면서 삶의 또 다른 면모를 보여주기 때문입니다. 하지만 아침 식사는 하루의 일부일 뿐이며 여행 시 고려해야 할 사항 중 일부에 불과합니다.
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